Makanan Alami

Cara Membuat Cuka Apel

 Cuka apel dapat digunakan untuk memasak, merawat kulit dan rambut, dan sebagai minuman tonik kesehatan. Cuka apel merupakan fermentasi asam asetat dari apel.  Membuat cuka apel sangat mudah. Pada dasarnya dalam fermentasi ini, gula yang ada di dalam apel dan larutan gula dimakan dan dipecah oleh berbagai mikroorganisme baik  menjadi alkohol dan asam asetat (cuka).… Read More Cara Membuat Cuka Apel

Makanan Alami

Cara Membuat Bawang Putih Hitam (Black Garlic)

Bawang putih hitam (Black garlic /黑蒜 ) adalah bawang putih  mentah yang gulanya terkaramelisasi sempurna , dimana gula dalam bawang putih dipecahkan secara bertahap. Bawang putih hitam adalah bagian dari kuliner Asia Timur (Cina, Korea, Jepang), semasa pembangunan Tembok Besar Cina, para pekerja migran yang kondisinya lemah diberi asupan bawang putih hitam ini.  Bawang putih… Read More Cara Membuat Bawang Putih Hitam (Black Garlic)

Makanan Alami

Resep Fermentasi Telur dengan Bit Ungu

Kamu punya banyak telur ayam  atau telur bebek ? Mengenai variasi makanan dari telur, hanya langit yang menjadi pembatas kreativitasmu. Kali ini kita akan membuat telur ungu yang merupakan fermentasi telur dan bit ungu.  Telur ungu hasil fermentasi telur dan bit ungu ini merupakan makanan khas penduduk keturunan Belanda di  negara bagian Pennsylvania (Amerika Serikat). … Read More Resep Fermentasi Telur dengan Bit Ungu

Makanan Alami

Proses Fermentasi Daging

Dalam proses fermentasi asam laktat pada sayuran, buah, biji – bijian dan susu, bakteri Lactobacillus mengkonsumsi gula dan menghasilkan asam laktat Namun karena daging tidak mengandung gula, lalu apa yang dikonsumsi bakteri Lactobacillus ? Beberapa contoh fermentasi daging adalah Salami Prosciutto – Wikipedia Beberapa  hal penting untuk diperhatikan selama proses fermentasi daging : Gunakan gula… Read More Proses Fermentasi Daging

Makanan Alami

Mengenal Tsukemono Makanan Fermentasi Khas Jepang

Tsukemono (漬物)  merupakan acar khas Jepang,  makanan fermentasi asam laktat yang lezat, sehat dan bergizi. Sebagaimana halnya dengan berbagai makanan fermentasi, tsukemono kaya akan probiotik yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan kita.  Sebuah makanan Jepang tidak lengkap jika tidak disertai dengan tsukemono, yang disajikan sebagai Okazu ( makanan pendamping untuk nasi). Tsukemono  juga disajikan sebagai… Read More Mengenal Tsukemono Makanan Fermentasi Khas Jepang

Makanan Alami, Pengobatan Almi

Cara Terbaik Menjaga Kesehatan Limpa

Peranan Limpa Limpa adalah organ kecoklatan berbentuk oval, yang terletak di sebelah kiri atas perut, tepat di bawah tulang rusuk.  Mengapa sangat penting menjaga kesehatan limpa ? Sebagai bagian dari sistem limfatik, limpa melakukan berbagai fungsi dalam tubuh untuk melindungi tubuh dari berbagai serangan dari luar (infeksi, stress dan beberapa defisiensi). Jika tubuh diibaratkan sebagai… Read More Cara Terbaik Menjaga Kesehatan Limpa