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春卷的特点是香脆、编软、多汁、鲜嫩
发布时间:2020-01-17 07:17:09来源:云顶娱乐-云顶娱乐app-云顶娱乐官网点击:38

  春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节 日的一种传统食品,流行于中国各地,在江南等地尤盛。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃 春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史 悠久,由古代的春饼演化而来。

  春卷的特点是香脆、编软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换,具体制法是,先在盆内将面粉用清水拌匀,反复搓揉,成水面团。然后用微火将平锅 烧热,右季抓住水面团,不断地摔动,然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼,左手揭皮翻面略烙后取出,右手继续摔动水面团,再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放,用净湿布盖好,防皮千枯!

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